抗防腐劑型大腸菌群檢驗紙片

產品名稱：抗防腐劑型大腸菌群檢驗紙片
產品編號與包裝規格：

產品用途：用于含有防腐劑（包括苯甲酸、山梨酸及其鹽類）的食品、飲料及保健品中大腸菌群的檢測。

檢驗原理：以濾紙上吸附的營養物質作為大腸菌群的培養基質，大腸菌群可發酵培養基中乳糖產酸，使溴甲粉紫指示劑由紫變黃，通過細菌還原培養培養基中的TTC，使之形成易于辨別的紅色菌落，防腐劑解抑劑可消除防腐劑（2.0g/L苯甲酸、苯甲-酸鈉、山梨酸 、山梨酸鉀）的干擾；包裝通過無菌處理，可直接食品、飲料飲用純凈水中大腸菌群的檢測。

使用方法：
      1、 樣品處理：以無菌操作將檢樣25mL（或25g）放于含有225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內（瓶內預置適當數量的玻璃珠），經充分振蕩或研磨做成1：:10的均勻稀釋液。固體樣品最好用均質器，以8000-10000r/min的速度處理1min，做成1：10的均勻稀釋液；用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內，制成1:100的均勻稀釋液，按上一步操作依次做成10倍遞增稀釋液。
      2、 接種：根據食品衛生標準要求或對樣品污染情況的估計，選擇適宜稀釋度的稀釋液，吸取三份10mL分別涂布于3袋大紙片；三份1mL分別涂布于3袋小紙片；另取1mL再稀釋10倍后，吸取三份1mL分別涂布于3袋小紙片。而后用手將檢驗紙片輕輕壓平；袋口朝上豎直于恒溫培養箱（35-37℃）內培養18-24h，然后觀察結果。
      3、 結果判讀：陰性結果：紙片保持紫藍色不變，無論有否紅色斑點或紅暈 均判為大腸菌群陰性。陽性結果：紙片上呈現紅色斑點或紅暈，其周圍變黃或整個紙片變黃均判為大腸菌群陽性。
      4、結果報告：根據陽性反應的紙片數查相應的大腸菌群MPN表，得數據乘以稀釋倍數，以此為結果，報告每100mL（g）檢樣內大腸菌群的MPN值。

質量控制：
      1. 理化指標：加水后，紙片PH值7.0±0.2。
      2.本品接種下列菌株，置于36±1℃溫箱中培養24-48h,結果如下：

儲存條件與保質期：2-8℃避光貯存，并注意防潮，保質期一年，如發現紙片變為粉紅色即為失敗。

注意事項：
      1、檢查食（飲）品時，凡酸性檢樣應以100g/L無菌碳酸鈉溶液調PH至中性后，方可進行稀釋接種。
      2、可疑結果的判斷：大腸菌群菌量的多少與結果的顯示密切相關，可出現3種不同現象：（1）菌量較大（≧103cfu/mL），整個紙片也變黃，但有小而密集的紅色斑點；（2）菌量適中（102-103cfu/mL）,整個紙片也變黃，但有小而密集的紅色斑點菌量較少（≦102cfu/mL），紙片可呈紫藍色，并有散在或較密集的紅色斑點，其周圍變黃。因此菌量較大時，可能出現可疑現象。此時應通過加大樣品稀釋度或進一步做復發酵進行證實。其它可疑現象也可通過復發酵實驗進行確認。
      3、確認試驗的方法：進行確認試驗，用滅菌鑷子無菌操作將可疑紙片移種到乳糖發酵管，置37℃24h培養后，對其產酸產氣者判為大腸菌群陽性，否則判為陰性。
      4、質檢報告可以登錄環凱網站， 打開“下載中心"頁面，輸入產品批號下載。

抗防腐劑型大腸菌群檢驗紙片

抗防腐劑型大腸菌群檢驗紙片