廣州散裝熟食不合格率超六成 三輝麥風(fēng)等防腐劑超標(biāo)

廣州市工商局集中公布三季度食品抽檢結(jié)果

　　永旺家樂福百佳好又多等大型商超均中招

　　散裝熟食合格率不足四成,涼拌豆干全部不合格,涼拌海帶僅一批次合格,兩款桶裝水強(qiáng)致癌物超標(biāo)……昨日,廣州市工商局集中公布糕點(diǎn)、乳制品、麥片、熟食、桶裝水等一批食品抽檢結(jié)果。永旺、家樂福、百佳、好又多等大型連鎖商超均未能幸免。目前,廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場(chǎng)。

　　吃散裝熟食小心腸胃不適

　　三季度,廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的散裝熟食食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。抽取樣品154批次。實(shí)物質(zhì)量合格率為37.7%,較5月的55.7%明顯下降。相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋,此次抽檢由于增加了小型熟食店、檔的比例,加上抽檢時(shí)正值z(mì)ui炎熱的8月,所以合格率偏低。

　　值得一提的是,在各類散裝熟食中,涼拌豆干抽檢12批次,全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次,僅一批次合格,不足一成。此外,熟肉制品、醬腌菜、面包、糕點(diǎn)等散裝熟食的合格率均不足五成。不合格項(xiàng)目主要是菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)易引起腸胃不適、拉肚子等癥狀。

　　“無論在大超市還是在小商場(chǎng),盡量不要買散裝的即食食品,尤其是裸露于空氣中,銷售人員沒有佩戴口罩及手套而直接銷售的即食食品。”面對(duì)散裝熟食的嚴(yán)重質(zhì)量問題,廣州工商局用*的嚴(yán)厲措詞警示消費(fèi)者,希望消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣,不要購(gòu)買任何散裝的即食食品,尤其是涼拌豆干、涼拌海帶等。

　　多家大型商超熟食不過關(guān)

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和街頭巷尾流動(dòng)攤點(diǎn)出售的熟食不衛(wèi)生,大型商超售賣的散裝熟食也未必靠譜。此次抽檢發(fā)現(xiàn),永旺、百佳、家樂福、好又多等大型連鎖商超均有多批次熟食不合格。

　　其中,主要的不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo),易引起腸胃不適。值得警惕的是,東莞市鑫鵬商貿(mào)有限公司增城分公司生產(chǎn)的鹵翅根、涼拌豆干等檢出金黃色葡萄球菌不合格。金黃色葡萄球菌屬于致病性微生物,可引起局部化膿感染,也可引起肺炎,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　新快報(bào)記者昨日查閱廣州市工商局近年來的散裝熟食抽檢報(bào)告,發(fā)現(xiàn)散裝熟食的合格率一直偏低。歷次抽檢中,也都有大型連鎖超市的熟食上黑榜。

　　工商部門已對(duì)不合格熟食的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案查處,對(duì)金黃色葡萄球菌等嚴(yán)重微生物指標(biāo)超標(biāo)和防腐劑、色素等食品添加劑超標(biāo)的熟食經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行從重處理。

　　■消費(fèi)提示

　　微波爐輕微加熱不足以滅菌

　　專家特別提醒,若購(gòu)買散裝熟食,要仔細(xì)查看并詢問售賣起始時(shí)間和時(shí)效,購(gòu)買后盡快食用,以烹煮的方式高溫加熱后再食用。值得注意的是,微波爐輕微加熱是不足以消滅細(xì)菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等微生物。

　　■相關(guān)報(bào)道

　　桶裝水超三成不合格

　　三季度,廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市流通環(huán)節(jié)銷售的桶裝飲用水進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌。共計(jì)抽取樣品70批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格48批次,合格率為68.6%,與今年5月桶裝水抽檢69.2%的合格率大致相當(dāng)。

　　其中,不合格涉及穗寶、匯源、高百丈、瀛森、仟峰等品牌飲用水。不合格項(xiàng)目多為菌落總數(shù)超標(biāo)。更可怕的是,瀛森天然凈水和匯源飲用天然凈水致癌物溴酸鹽超標(biāo)。溴酸鹽在上被定為2B級(jí)的潛在致癌物,它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。

　　“三輝麥風(fēng)”等糕點(diǎn)防腐劑超標(biāo)

　　廣州市工商局還抽檢了流通環(huán)節(jié)銷售的糕點(diǎn)共計(jì)抽取樣品80批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為91.3%。其中,廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司生產(chǎn)的雜錦方包邊片、田方包片等檢出微生物指標(biāo)不合格。

　　此外,“光明”注心蛋黃派、“三輝麥風(fēng)”法式香奶面包均被檢出防腐劑加和系數(shù)不合格。防腐劑加和系數(shù)超標(biāo)主要是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn),超*使用食品添加劑而造成的。